Caciocavallo Silano DOP da 500g

Il Caciocavallo Silano DOP viene prodotto esclusivamente con latte proveniente dagli allevamenti del Vallo di Diano e della Val d’Agri, zone geografiche che rientrano in quelle di cui all’art. 2 del D.P.C.M. del 10 maggio 1993.

Sapore aromatico, gusto piccante, lieve quando il formaggio è giovane, sempre più intenso con l’aumentare della stagionatura. Crosta sottile e liscia, ma resistente e di marcato colore paglierino, pasta compatta con presenza di occhiatura di colore giallo paglierino più carico all’esterno e meno carico all’interno. Ottimo da grattugiare a stagionatura inoltrata.

Formaggio semi duro a pasta filata.

Paese di mungitura del latte: ITALIA

Produttore: Caseificio Campolongo – Montesano Sulla Marcellana (SA)

Stagionatura: minima 30-40 giorni

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto