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Provolone del Monaco DOP da 500g

Provolone del Monaco DOP da 500g

Il Provolone del Monaco D.O.P. proviene dalle zone collinari della Penisola Sorrentina, dalle alture dei Monti Lattari e dal Comune di Agerola.

Confezione: 500 g

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PROVOLONE DEL MONACO DOP

con Latte Agerolese

SUPERTIPICO 

Il Provolone del Monaco D.O.P. proviene dalle zone collinari della Penisola Sorrentina, dalle alture dei Monti Lattari e dal Comune di Agerola.

Il termine “Provolone” trae origine dalle tecniche di prova della cagliata e dalla capacità di filatura della pasta, mentre la denominazione “del Monaco”: secondo alcuni, dalle fattorie dipendenti dalle abbazie benedettine oppure dai cenobi camaldolesi; secondo altri, dal mantello che avvolgeva il casaro sorrentino per ripararlo dal freddo durante il trasporto per mare dei formaggi.

È un formaggio dalla pasta compatta con una leggera occhiatura.

Valori medi nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 374 Kcal / 1444 KJ
Grassi
di cui acidi grassi saturi
0,73 g
0,1 g
Carboidrati
di cui zuccheri
71,70 g
2,4 g
Proteine 12,92 g
Sale 0,003 g

Confezione
500 g
Ingredienti
LATTE vaccino crudo, caglio di vitello e capretto, sale

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