Caciocavallo di Grotta intero

Il Caciocavallo di Latte di Mucca Affinato in Grotta é un prodotto del Caseificio Artigiana di Putignano (BA).

Abbiamo scelto di inserirlo nella nostra selezione per l’eccezionalità del suo sapore, frutto di un particolare processo di affinatura che, come in passato, avviene interamente in un ambiente in pietra scavato nel sottosuolo.

Lavorato a mano, secondo metodo tradizionale, si distingue per la sua dolcezza, la consistenza umida e il retrogusto leggermente piccante.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia 407 Kcal / 1695 KJ

Grassi 18,2 g di cui acidi grassi saturi 29,5 g

Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g

Proteine 35,4 g

Sale 0,4 g